相关文章

用豆腐甘蔗开壶?紫砂壶保养的误区

来源网址:

近年来,喜爱紫砂壶的人越来越多,但对于如何正确使用和保养紫砂壶,存在着不少误区,为此,笔者采访了紫砂壶研究学者宋双才先生。

先说说开壶的误区。有的人把刚买来的紫砂壶与豆腐、甘蔗或者冰糖一起加水煮,去除它的异味和火气。事实上,这样做在短时间内可能会有效果,但最终还是会被茶味和水冲淡。如果这种影响长期存在也是不利的,泡茶时会混杂有豆腐味、甘蔗味,进而影响茶味。正确的开壶方法就是用开水烫、冷水冲刷。如果味道比较重,就多烫、多冲几次。把紫砂壶放在锅里煮的做法,短时间内会增加它的湿度,但是干了之后效果就没了。如果紫砂壶本身烧的很好,异味不大,就没必要煮。在煮的过程中还可能造成磕碰。

有的人在泡茶时会将茶汤浇在壶体上,等茶汤干了再擦拭壶,让壶慢慢形成包浆,变得油亮。这是一种玩法,但是养壶更倾向于保持壶本来的样貌,不必刻意追求老旧的味道。

一壶侍一茶的说法也有不妥。有的人认为紫砂吸茶味,所以为了避免茶味混杂,最好一个壶只泡一种茶。古人早就说过,紫砂壶是不吸茶味的,而且通过冲洗,味道会去除干净的。用一种茶来养一把壶,是一种玩法,但是并没有科学依据。

紫砂壶有土黄色、紫色、红色、黑色等,有的人认为,选择茶汤的颜色深浅最好和壶的颜色一致,这作为一种玩法无可厚非。但是,任何茶氧化以后都是黑色的。所以,所谓颜色对应,也是没有必要的。

有的人盲目认为紫砂壶具有投资价值,于是买了一堆壶,一把把进行保养,以为一定会升值。事实上,壶本身好,才能越养越好。如果你买的是一个劣质壶,不管怎么养,也不会升值。