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紫砂壶的收藏与保养:我恋紫砂无釉彩 相见如人披肝胆

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    宜兴紫砂壶始于北宋、盛于明清,是中国特有的一种陶器。真正出色的紫砂壶,不仅在造型、纹饰和色泽上具有独特的风格,而且在实用方面还具有泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊,使用年久,器身色泽越发光润古雅,泡出的茶也越加醇厚芳香的特殊功效。

    现代紫砂壶的风格式样层出不穷,千姿百态,可分为几何形、自然形、筋纹器等,并且紫砂壶五色缤纷,具有“紫而不姹、红而不嫣、绿而不嫩、黄而不娇、灰而不暗、黑而不墨”的高雅色泽,也为世人所追捧。

    评价一件紫砂壶的内涵,必须具备四个主要因素:纯正上好的砂料,美好协调的形象结构,精湛的制作技巧和优良的实用功能。当代紫砂陶艺大师顾景舟在《简谈紫砂陶艺鉴赏》一文中说:“抽象地讲紫砂陶艺的审美,可以总结为形、神、气、态这四个要素。形,即形式的美,是指作品的外轮廓,也就是具象的辟面相(注:辟面相即第一眼的感觉);神,即神韵,一种能令人体验出精神美的韵味;气,即气质,陶艺所内含的和谐协调的本质美;态,即形态,作品的高、低、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态。”从这几个方面贯通一气,才是一件真正完美的好作品。当今,鉴定紫砂壶优劣的标准可以归纳为:泥、形、工、款、功五字,前四字属艺术标准,后一字为功能标准。

    选用紫砂壶,可依据以下几点:一、壶的造型与外观要美,可根据自己的审美来选择喜欢的样式,未必要追随流行。二、胎骨要坚,色泽要润。选壶时,可先轻拨壶盖,以声音铿锵悦耳为佳。三、一般新壶会略带土味,如带火烧味、油味或人工着色味的则不可选。四、壶盖与壶身的紧密程度要好,否则茶香易散,不能蕴味。测定方法是注水入壶,手压气孔,再倾壶,以涓滴不出或壶盖不落为标准。五、倾壶倒水,能使壶中滴水不剩者为佳。六、壶的特性与茶的特性宜相配合,则使用性更佳。

    紫砂壶的保养通称为“养壶”,养的目的在于使其能“蕴味育香”,焕发光泽。明人周高起说过:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴。”这句话,实际上是用壶、养壶的根本之法。具体做法大致如下:

    一、新壶购置回来后,可先用清水或布洗去表面的尘灰和内里的陶屑,然后放置锅里,连同茶叶水小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶,直到茶水稍凉再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去。

    二、新壶可用手摩挲,因手掌有油汗,利于壶体光润,如此坚持三、四月后,壶体可发“黯然之光”。

    三、紫砂壶长期不用,或因疏忽未及时将茶渣倾出,发生霉变或产生异味,可在清除茶渣后,注满开水,稍晃数下倒出,再注入凉水,异味可除,若一次不行,可反复2-3次,且不用担心茶壶会因热凉急变而发生爆裂。这就是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”

    四、紫砂壶最怕沾上油污。如壶体沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污过重,亦可用细布稍蘸洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光。但古壶就没有必要去改头换面,留下古美感也是体现年龄的具证。

    五、不要用将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶,虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说,但时间稍长,仍然会发生异味,特别是夏天更易发酸发馊,这样会影响壶内茶山的形成和积累。而日久累积茶山,也要注意适时适度,以茶汤不变质为宜。

    我恋紫砂无釉彩,相见如人披肝胆,不靠衣衫扶身价,唯以本质令人爱。古往今来,爱壶的人不一定嗜茶,但嗜茶之人十有八九都是钟爱紫砂壶的,这是紫砂壶本身的魅力所在。它吸引着海内外广大的收藏家、研究家、爱好者的心,一见爱不释手,一集终身不休。

    (本文由金古珍藏提供)